C’est toujours l’été et voilà bien un plat d’été que Gerald va faire aujourd’hui. Un filet de bar grillé avec une compotée de tomates cerises et pignons de pin. Faites légèrement dorer les pignons à ...

Lavez et centrifugez les poivrons. Faites réduire le jus obtenu 10 mn sur feu doux. Laissez refroidir. Mélangez le kudzu dans un peu de jus de poivron et ajoutez le reste de jus. Mélangez bien.

Savourez des filets de bar grillés aux graines de fenouil, accompagnés d'une crème d'anchois onctueuse. Ce plat raffiné et délicat se marie à merveille avec un risotto crémeux ou des légumes grillés.

Une recette élégante de « Bretons en Cuisine » : du bar grillé à la chair délicate, relevé d’une sauce au chorizo et accompagné de gnocchis de patate douce. Un plat raffiné, idéal pour surprendre vos ...

Coupez les fenouils dans la hauteur en tranches de 5 mm. Rangez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et enfournez 40 mn à 200°/th.6-7. Mélangez le beurre salé avec le sésame, ...

Coupez le filet de bar en 4 pavés. Effilez, lavez les pois gourmands. Détachez les gousses de la tête d'ail. Nettoyez les champignons de Paris. Épluchez, ciselez l'échalote. Ciselez les feuilles de ...