Après avoir prélevé leur zeste, pressez 4 clémentines. Mélangez le zeste et le jus avec la sauce BBQ, le ketchup et l’eau. Épluchez le reste des clémentines et coupez-les en petits morceaux. Disposez ...
La veille, mélangez les épices, les oignons, l’ail, l’origan, le sel, la cassonade et sauce Worcestershire. Frottez la palette avec cette préparation (vous pouvez retirer la couenne si vous préférez).
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