Le chef Marc-André Royal nous donne des trucs utiles pour décortiquer un homard (Nouvelle fenêtre) après sa cuisson dans de l'eau salée et bouillante. Il sépare la chair de la carcasse, car cette ...

Maîtrisez l'art de préparer le homard de l'Atlantique grâce à ce guide étape par étape. De l'enlèvement de la queue à l'extraction de la chair tendre des pinces, apprenez à tirer le meilleur parti de ...

Gourmets du sandwich, essayez le lobster roll. Cette délicieuse spécialité de street-food américaine composée d'un pain brioché garni de homard bleu, de mayonnaise et de citron. /Kim Garell Pour la ...