Dal progetto europeo Smart Protein, con l’Università di Bolzano, nascono alimenti innovativi a base di legumi e scarti ...

Un mito sulle diete vegetariane ritiene che togliere la carne è difficile soprattutto perchè è quasi impossibile riuscire a compensarla con il giusto apporto di proteine e ferro nella propria ...

La minestra di lenticchie e spaghetti spezzati è un ottimo primo piatto caldo da servire nella stagione fredda: la ricetta facile.