Quante volte ho sentito dire a casa mia: se tutto va male mangeremo pane e cipolle? Tante. Considerando dunque questa pietanza come l’ultima spiaggia del sostentamento. E invece, a ripensarci oggi, ...

C’è un gesto che non ha tempo: impastare il pane. È una sequenza di movimenti che appartiene all’umanità intera, capace di unire il passato e il presente, la manualità e la scienza, la casa e la ...

300 ml di acqua, ½ cucchiaio di miele, ½ cucchiaino di lievito di birra secco, 450 g di farina di farro, 1 cucchiaino di sale, 60 ml di olio extravergine di oliva. Per farcire: 2 rametti di rosmarino, ...

Resta il fatto che molti di noi sono spesso titubanti quando devono decidere quale varietà comprare. Un trucco, a mio parere, è quello di partire dal chiedersi che tipo di uso abbiamo intenzione di ...