Se amate il dolce della zucca e le spezie, in autunno possiamo preparare un ottimo hummus di zucca, deliziosa crema vegetariana dal sapore mediorientale. Da servire come aperitivo o per accompagnare i ...

Il 13 maggio in Israele si celebra la Giornata Internazionale dell'Hummus, sì l'eccezionale cremina di ceci - regina della cucina vegetariana e vegana - che abbiamo imparato a magiare (e non ...

Tra le grandi scoperte della cucina mediorientale, entrate ormai a far parte del nostro uso quotidiano, c’è l’hummus. Chi non ha mai assaggiato o non ha almeno sentito parlare di questa buonissima ...

Ceci precotti, 600 grammi. Acqua calda. Olio di sesamo, 30 grammi. Prezzemolo. Succo di un limone. Sale e pepe. Spezie a piacere (paprika in polvere, zenzero in polvere, cumino) Secondo la ricetta ...

La consistenza pastosa, i profumi profondi che arrivano dritti dalle spezie che lo condiscono, la versatilità che permette di accompagnarlo al pane, alle focacce, persino sulla pizza: l’hummus di ceci ...

L’hummus ha una preparazione molto semplice, a base di ceci – frullati o schiacciati – e tahina, una salsa ottenuta a partire dai semi di sesamo. Certo, anche le ricette più semplici racchiudono ...

L’hummus di ceci è una salsina tipica dei paesi arabi come il babaganoush, dal gusto particolare arricchito dalla pasta di sesamo e aromatizzata alla paprika. Il suo sapore è reso particolare da un ...

Specialità semplice e insieme incredibilmente complessa, l’hummus è una salsa densa a base di ceci e tahina (pasta di semi di sesamo) che supera di gran lunga il concetto di guarnizione o condimento. ...

Una variante coloratissima da portare in tavola per un aperitivo sfizioso senza sensi di colpa che piacerà anche ai bambini, merito del colore rosa intenso delle barbabietole. Generalmente gli hummus ...

Una ricetta tratta dal libro di Ruben Bondì, un giovane chef romano di discendenza ebraica molto amato sui social. "Cucina con Ruben" è un libro vivacissimo, intelligente con il pregio di semplificare ...

Gli odori sono ricordi potentissimi e profondi. Arrivano quando meno te lo aspetti e ti colpiscono all’improvviso. Il profumo dell’hummus tiepido, per esempio, riporta a una terrazza coperta, all’ora ...

Con o senza tahina l’hummus di ceci dà ottime ragioni per mangiarlo, in quanto è un alimento super nutriente e ricco di proteine vegetali. Una porzione da 100 grammi di hummus fornisce 166 Calorie, ...