La pasión de Esteban Aguado por la pesca viene de familia. Recuerda que a su padre, que era camionero como él, «todo Pasai Donibane le conocía por su afición a la pesca». De su progenitor heredó esa ...

El congrio pertenece a la familia de los Cóngridos, orden Anguiliformes. Las especies más conocidas son el congrio negro y el gris, si bien existen otros pescados que también reciben la denominación ...

Si me pongo a buscar un pescado que pueda unir su historia al Carnaval que ahora celebramos sin duda alguna que me quedo con el congrio, pez cargado de leyendas con una notable presencia en nuestras ...

José Ferro es un vecino de tierra adentro, concretamente de O Mosteiro, en el Concello de Meis. Pero a sus 43 años de edad puede presumir de haber vivido una de esas experiencias que todo pescador ...

El congrio es una buena alternativa a las copiosas comidas de las próximas semanas en las que imperan los platos de carne. Así que para ... alternar y probar nuevas recetas, el congrio en salsa de ...

Preparación:Freímos el congrio en una sartén con aceite. En el mismo aceite sofreímos el ajo y la cebolla bien picados. Añadimos la picada de almendras y terminamos de sofreír. Incorporamos el congrio ...

A sus 92 años, Juan Diz dice ser el único artesano que seca los congrios al viento, una tradición secular que lo mantiene activo alrededor de una caseta de piedra sobre el mar de Muxía (A Coruña), ...

El caldillo de congrio Neruda es esa receta que el poeta describió, con lujo de detalles, en su famosa Oda al Caldillo de Congrio, publicada en el libro Odas Elementales de 1954. Algunos restaurantes ...

Así que, amigos gastrolectores, el congrio se convierte en el principal causante de la victoria en encarnizada batalla entre don Carnal y doña Cuaresma, dando paso tras el miércoles de ceniza a esa ...